Ingrédients
- 4 poires bien mûres
- 150 g de farine de riz complet
- 50 g de poudre de noisette
- 50 g de poudre d'amandes
- 75 g de margarine végétale bio
- 3 oeufs
- 3 c à soupe de lait de soja ou d'amandes
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 gousse de vanille.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
La préparation
1 / Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faire fondre la margarine au bain-marie.
2 / Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la poudre d'amandes, et la poudre de noisettes.
3 / Ajoutez la margarine fondue, le lait, et les œufs. Fendre la gousse de vanille en 2 et racler l'intérieure avec un couteau, puis l'ajouter à la pâte.
4 / Épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis coupez la chair du fruit en petits dés. Ajoutez les morceaux de fruits dans la pâte ainsi que la cannelle et mélangez une nouvelle fois.
5 / Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau à l'aide d'un couteau. Après avoir planté le couteau dans le gâteau, il doit ressortir intacte.
6 / Laissez refroidir à l'air libre.
Mon conseil healthy
Prenez le soin de choisir des fruits bien mûrs de cette manière, votre dessert sera naturellement sucré, il n'est donc pas nécessaire de rajouter du sucre. Dans le cas, où vous craignez que ce soit trop fade dans ce cas, préférez ajouter une 1/2 cuillère à café de rapadura ou quelques pincées de stévia.
Bon appétit !